随着社会的进步，生活质量的进一步提高，最终消费者对食品和药品产品质量安全意识也在不断加强。这就促使食品生产企业、药品制造商、原料和配料供应商必须对其生产过程进一步规范化，确保产品安全可靠。小小的失误可能就会使企业承担巨大损失，可能是产品召回和名誉受损，也可能是从此关门歇业。
对食品药品在生产而言，其最大的物理危害应当是金属杂质（铁、不锈钢等其他金属颗粒）。因为无论是在原材料加工和运输过程中，还是产品制造过程中，接触最多的还是金属设备（金属容器、输送设备、生产机械、切割设备、包装设备等）。这些设备毫无疑问会磨损导致零件松脱或断裂、人工的疏忽等原因也可能造成金属异物混入产品中，给食品药品安全性带来极大的危害。因此，我们通常采用磁吸装置、筛网和金属探测器对原料和成品进行探测，以杜绝金属异物在产品中的存在。
金属检测机的原理：
金属探测器是由高频磁场发射器和感应接收器组成的电子探测装置。无论铁，还是不锈钢、铜或铝，只要是金属通过金属探测器是都会因为切割磁力线的原因而产生感应电压，并以次判定金属存在与否。
金属探测器的选择与应用：
通道式金属探测器是目前市场上最常见和常用的金属探测设备，主要针对成品和半成品的在线探测。
自由落体式金属探测器常带有自动排除装置，自动剔除金属杂质。主要针对颗粒状、粉末状物品和散装原料的金属探测，通常选择在包装前进行探测。具有安装简单、灵敏度高、免维护，效率高等特点。管道式金属探测器通常用于液态、粘稠状产品，能够承受一定管道压力。
