在淘宝中输入“富硒”二字，就出现2.72万件宝贝，富硒大米、富硒杯、富硒锅、富硒面粉、富硒灵芝、富硒花生、富硒绿茶、富硒铁观音，应有尽有。价格也差别极大，有的翻倍。例如，同是富硒炒青绿茶，有的每500克50多元，有的达300多元。而富硒土鸡蛋，每500克从十多元到60元都有。
并非富硒地区产品都富硒
“这些所谓的富硒食品，究竟硒的含量达到多少?有没有经过检测?”很多消费者表示，对于“硒”，他们真的很困惑。
本报记者以消费者的名义与淘宝网上一位销售富硒土鸡蛋的卖家对话，问他:“每个鸡蛋含有多少硒呢?”他表示:这个不知道。记者又问:那你怎么知道这是富硒土鸡蛋?他回答:因为这个地方是硒都，它的硒含量高于其他地方。据外地媒体报道，在一处号称硒都的地方，由于一味炒作“富硒”概念，当地的农产品在种植过程中大量施用“亚硒酸盐”等化肥进行人工增硒，而这些对人体有害的无机硒在土壤和农产品中富集，造成土壤污染，而且经人体食用后可能引起中毒。
中国营养学会微量元素分委会主任委员、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所微量元素营养室主任朴建华在诏安县调研时表示，当地硒的特殊性在于其灶状分布，因此在开发时不能说诏安产的任何东西都富硒。
杨军华是《福建省多目标区域地球化学调查》项目相关负责人，他说，即使是同一浓度的富硒土壤区，不同农产品对硒的的吸收能力也不一样，有些农产品富硒也有些农产品不富硒。
硒不是吃得越多越好
即使是货真价实的富硒食品，也不是所有人都有必要吃，吃得越多越好。王雷军说:“为了保证健康，对硒的摄入要保持在安全摄入量之内。”中国营养学会制定的膳食硒安全摄入量是每天不高于400微克，而每日安全和适宜的膳食硒摄入量为50～250微克。厦门不属缺硒地区，正常情况下，人们通过食物就可以获取人体每日所需的硒。硒主要存在于谷物中，平时多吃些少精加工的燕麦粒等，通常也能补硒。
至于平常的饮食是否能保证有足够的硒摄入，王雷军建议，可请专业营养师，对个体的饮食结构进行分析，确认是否需要补硒。
认准权威认证避免假硒
针对富硒产品的造假现象，诏安县富硒办主任沈建明坦言，不能排除有些商家受利益驱使，“假硒真做”。对此，消费者要看是否正规企业出品，有无相关的权威认证、检测报告，如生态农业认证、QS认证等。
此外，当地政府主管部门应努力规范硒产业。以诏安为例，当地政府正向国家商标局申请原产地地理商标。今后，企业生产的富硒产品，经富硒产业协会检测、认证后，允许其使用“原产地天然富硒产品”标志，并配有防伪标志等，消费者可认准这一标志。此外，县政府将逐步推行富硒美食生产和经营的市场准入制度、溯源监管和行业技术标准，提高市场准入门槛，从包装、储运、生产、加工各环节进行严格监管，推动整个行业的健康发展;并重点扶持富硒美食行业中的诚信经营大户和品牌大户，打造强势品牌，从而确保富硒美食的质量。
