针对消费者而言，有机、绿色和无公害食品的基本概念一直比较容易弄混。实际上它们代表着不一样的食品安全分级，是不会同时出现在外包装上的。把它们混为一谈的商家基本都是耍无赖、混淆是非。
OrgHive为了帮助你成为精明优秀的消费者，特地为你吐血整理了这三类食品分类的标准，你可得认真记好咯!
无公害食品
无公害食品其实可以简单理解为「符合国家标准」。
具体来说，是指食物本身的农药、微生物，重金属残留等标准、产地环境和生产过程中产生的废气、废水、废渣等污染物的排放都要符合国家标准。
经过农业部的检测后，就会取得下面这个无公害产品的标识。
但是，无公害食品是可以限量使用农药、化肥、激素等物质的，只是使用量和食品质量符合国家标准而已，所以它的食品安全等级只比普通食品高一级。
绿色食品
相比无公害食品，绿色食品的标准更高一级。
绿色食品又分为AA级和A级两类。
A 级绿色食品生产地的环境质量要符合国家标准要求, 生产过程中能限量使用限定的化学合成物质, 产品质量符合标准并经过专门机构认定后, 就可以使用A 级绿色食品标志了。
所以A级绿色食品还是会使用化学合成的农药、化肥、激素、调节剂、添加剂这些物质的，不过种类和用量的限制会比无公害食品多。
AA级绿色食品等级更高，生产地的环境质量符合国家标准要求, 生产过程中不能使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质。产品质量符合标准并经过专门机构认定后, 才可以使用AA 级绿色食品标志。
所以要留意了，A级的绿色食品还是会使用农药、化肥、激素等化学合成物质的，AA级的绿色食品才不会使用。
有机食品
比起AA级绿色食品，有机食品的要求更严苛。
要成为有机食品，不仅生产过程禁止使用化学合成物质，从土壤和选种开始，各种要求就已经严格到“变态”的地步。
土地标准
生产有机产品的土地，必须已经至少连续三年以上，没有使用过化学合成的农药、化肥、生长添加剂等物质，土壤也必须通过重金属等指标的检测。
如果土地之前生产过其他类型的食品，需要 3 年的转换期，才可以专门用于生产有机食品。
生产有机食品的土地，还必须和生产普通食品的土地之间设置物理隔离带。
原料标准
有机食品的生产和加工中，任何原料都不能被基因工程改造过。有机食品一定是非转基因的。
有机食品从育种开始，就不允许使用基因工程技术(GMO)改造过的品种。因此食用有机食品，完全不需要担心来源不明的致敏风险
生产标准
有机食品的生产过程，是完全不能使用化学合成的化肥、农药、激素、生长调节剂、添加剂等物质的。
在食品加工中，有机食品要求取得有机认证的原料在成品中至少占比 95% 以上，而且成品中不得检测到任何农药残留。
专门机构认证
有机食品必须得到国家指定的有机食品认证机构检测和认证，所以有机食品的包装上都会有统一的有机标识。
通过了认证的有机产品都会有这个标识，这小标签可不是谁想加就能加的哦~非有机产品如果擅自用了这个标签是违法的。
处于3年转换期产品的有机标识则是这样的，一定要认准这两个真正的有机标识哦!
而且每个有机食品都会带独有的有机溯源码，通过在国家专门的有机食品查询网站，可以通过有机码溯源，让你查询到它的前世今生的哦。
所以需要牢记，真正的有机食品一定是有法律规范、并且可溯源的。
总结这三类等级的食品标准和分级，可以简单概括成这个食品安全等级金字塔~
重重严格的检测标准，保证了有机食品全程都没有受到化学合成物质、或转基因成分的污染，所以，有机食品是全球公认的，食品安全级别最高的食物等级。
作为最高生产标准的有机食品，其他级别的食品生产和销售的商家，当然会有意无意都会往有机的方向蹭关注咯。所以大家一定要注意好区分，不要随便被商家忽悠了哦~
