有机产品是根据有机农业原则和有机产品生产方式及标准生产、加工，并通过合法的有机产品认证机构认证并颁发证书的农产品。然而，由于实际需求不同，国家和地区间的认证标准存在差异，以欧盟、美国、日本和我国为例，主要体现如下：
1. 认证范围
日本的认证范围比较窄，欧盟的认证范围较为广泛，但都包括农产品、畜产品、饲料、野生采集、食用菌。我国的认证范围除以上5种外，还包括水产品、纺织品等。
2. 转换期产品
有机认证转换期是指从开始有机管理至获得有机认证之间的时间。
美国和日本规定，转换期内收获的产品均不能在证书上体现;
欧盟第一年产品只能按照常规产品出售，第二年开始作为转换期产品出售。
我国的不同之处是：在转换期内收获的产品须按常规产品销售。
3. 种子
各国均要求使用有机种子，但当无法使用有机种子时，各国都规定，经认证机构批准后可使用未处理或处理的常规种子。不同的是，我国还规定在使用常规种子后，应制定获得有机种子的计划。
综上，我国和其他国家及地区的有机产品认证标准存在一定的差异，相关企业，尤其是从事有机产品进出口业务的企业应该详细了解这些差异，才能保证进出口业务的顺利进行。
