联合国组织食品类法典联合会对有机农业的界定：有机农业是推动和提升包含生物多元性、生物循环系统和土壤层生物主题活动的农牧业生态体系身心健康的总体生产智能管理系统。有机农业生产系统软件根据确立和严苛的生产规范，着眼于保持社会发展、绿色生态和经济发展延续性的最佳化。
特点
不应用人造化学物质如生物农药、有机肥、萘乙酸、饲料原料等;
生产遵照自然法则，与当然维持和谐一致，选用一系列与绿色生态和绿色制造的技术性，保持一种可持续性平稳发展趋势的农牧业生产全过程;
不选用基因工程技术得到的生物以及物质。
详细介绍
简易的说，有机食品就是说根据有机农业生产管理体系生产出去的商品。有机食品的涵盖面十分广，主要包含：
有机食品-关键指可食的初级农产品和生产加工食品类，如谷物、蔬菜水果、新鲜水果、乳制品、禽畜商品、海产品、饮品和调味品等;
有机农业生产材料，如有机肥、生物化肥等;
除此之外，也有有机化妆品、纺织产品、林产品这些，通称为有机食品。
有机食品中占绝大部分的是有机食品，有机食品是生产生产过程中不应用化肥、有机肥、生长激素等人造化学物质的节能型安全食品。它与绿色有机食品和无公害食品相互构成在我国的安全食品。
在我国政府部门有关《全面推进"无公害食品行动计划"的实施意见》中强调：从2002年刚开始，在全国性范围之内着力推进"无公害食品计划"，奋力用5年上下的時间，基础保持食用农产品无污染生产，确保消費安全性。有标准的地区和公司，应积极主动发展趋势翠绿色和有机食品。
规定
·原材料来源于有机农业生产管理体系
·生产加工、包裝、运送、存储、市场销售全过程中不会受到环境污染
·健全的质量管理和追踪核查管理体系
·生产全过程中对生态环境问题和空气污染最少
·单独的权威认证验证
